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苦瓜烘干機干燥溫度 苦瓜片烘干機廠家

放大字體  縮小字體 發布日期:2020-03-27  瀏覽次數:6

二、苦瓜厚度的因素:

苦瓜片的厚度以3cm左右為宜,這時苦瓜片厚度較小,有利于空氣的流通及苦瓜片與熱空氣均勻的接觸,苦瓜片內部水分遷移蒸發速度加快,干燥速率越快?喙掀^厚時,水分蒸發慢,干燥時間長,且苦瓜干色澤較深?喙掀^薄時,干燥后易碎影響存貯和運輸。


三、苦瓜烘干機內溫度的因素:

苦瓜初始含水量為90%左右,烘干成苦瓜片的含水率為13%左右?喙细稍餃囟冗m于中高溫,溫度不能過低或過高,在45-65度的范圍較適宜。溫度過低干燥速度慢,溫度過高會對苦瓜的色澤品質及營養成分有較大影響,組織結構變硬,復水性差。

四、烘干內風速的影響:

風速對干燥過程影響比溫度和厚度更重要。風速設定以1.9-2.4m/s為宜,合適的風速能及時將苦瓜片表面的濕空氣帶走,加快苦瓜干表面水分的蒸發。當風速過低,苦瓜片排濕力度小,干燥速率也較慢。而風速過高,苦瓜片表面大部分熱量還沒有傳到苦瓜干內部就被氣流帶走,不能加快干燥速度,反而還造成熱量的損耗。

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